Jeunes et artisans (2/3) : Boulangers/pâtissiers, trois parcours singuliers

Pour cette nouvelle série de portraits, CUBE part à la rencontre de jeunes qui ont choisi comme parcours la voie professionnelle. Parfois déconsidérée en sortie du collège au profit des filières générales, elle s’avère pourtant être une voie plus directe vers l’accès à un métier durable. Alors que l’an dernier, seulement 7% des 16-25 ans…